Descrizione
Tipologia Rosso
Denominazione Taurasi D.O.C.G.
Vitigni Aglianico 100%
Zona di produzione Castelvetere Sul Calore – Loc. Valiano
Terreno Argilloso calcareo
Densità 2500 / 3000 ceppi per ettaro
Età del vigneto 4000 mt, 35 anni
Posizione del vigneto 400 mt S.L.M.
Produzione 65 q.li per ettaro
Vendemmia Raccolta manuale
Periodo di vendemmia Metà novembre
Fermentazione Serbatoi in acciaio da 30 hl
Maturazione Botti di rovere da 225 litri, botti di castagno da 500 litri per un periodo non inferiore ai 24 mesi
Affinamento in bottiglia Superiore a mesi 3
Tipologia tappo Tappo in sughero naturale
Grado alcolico 14,5 % vol.