Tipologia Rosso
Denominazione Irpinia Aglianico D.O.C.
Vitigni Aglianico 100%
Zona di produzione Castelvetere Sul Calore – Loc. Valiano
Terreno Argilloso calcareo
Densità 2500 / 3000 ceppi per ettaro
Età del vigneto 8000 mt, 25 anni
Posizione del vigneto 400 mt S.L.M.
Produzione 70 q.li per ettaro
Vendemmia Raccolta manuale
Periodo di vendemmia Inizio novembre/Metà novembre
Fermentazione Serbatoi in acciaio da 50 hl
Maturazione Botti di rovere da 225 litri, botti di castagno da 500 litri per un periodo non inferiore ai 12/14 mesi
Affinamento in bottiglia Mesi 3
Tipologia tappo Tappo tecnico in sughero naturale
Grado alcolico 13,5 % vol.